ART DE LA TABLE :

La coutellerie Benoit l’Artisan se fait un honneur de perpétuer la tradition du couteau de Laguiole tout en étant ouverte aux innovations. Toutes les réalisations sortant de la fabrique artisanale sont réalisées sur place par des artisans couteliers qui prennent en charge les différentes opérations de montage, assemblage, polissage… de A jusqu’à Z. Ce service à fromage a ainsi suivi tout ce parcours. Réalisé dans les règles de l’art de la tradition laguiolaise, il est composé de deux pièces : d’un couperet à large lame d’acier rectangulaire et d’une fourchette armée de deux longues dents, également en acier inoxydable suédois. Leurs manches sont faits de bois de rose, ce palissandre précieux aux coloris si délicats. Le poli magnifique du bois est mis en relief par l’utilisation de l’inox brossé pour les mitres et les rivets formant la croix de berger. L’abeille distinctive des couteaux Laguiole est présente sur chacun des manches. Partie intégrante du ressort central, elle a été, tout comme lui, forgée sur place et finement guillochée à la lime et au burin.